Ricetta e Cucina

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Ricetta di Cucina

Ricetta di Cucina Brodo di Carne

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Ingredienti per 4 persone

Vediamo gli ingredienti per realizzare la ricetta di cucina Brodo di Carne .

  • 50 grammi di burro
  • 150 grammi di pane grattugiato
  • 60 grammi di midollo di bue
  • Un litro di brodo
  • Sale e Pepe Quanto basta.

Ricetta di Cucina Brodo di Carne

Ricetta di Cucina Brodo di Carne

Iniziamola nostra ricetta di cucina , sciogliendo il burro e il midollo di bue, procediamo quindi ad aggiungere il pane grattugiato e la mescola., aggiungendo quindi anche il brodo bollente.

A questo punto della ricetta di cucina fate bollire per un paio d’ore a fuoco lento. A questo punto, una volta che la cottura sia ultimata dovrete aggiungere sale e pepe quanto basta. Il risultato deve essere del tipo cremoso e si puo’ usare per condire le pietanze e in particolare il bollito misto di carne. E ovviamente come vi diciamo sempre buon appetito. E’ una ricetta particolarmente consigliata per la vostra cena.

  • Difficoltà Media
  • Tempo di Cottura 2 ore
  • Preparazione 15 minuti

Ricetta di Cucina Stocco alla Messinese

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E veniamo adesso a mostrarvi come cucina gli stocchi alla messinese. Ovviamente come dice il nome stesso si tratta di una ricetta tipica siciliana ed in particolare di Messina. Ma insomma ormai veramente con qualche variante questa ricetta è diffusa in tutta la regione.

Ingredienti per 4 persone

Ve lo ricordo sempre le mie ricette se non indicato diversamente sono per quattro persone. Generalmente cerco di farle sempre un pò abbondanti. Diciamo per 4-5 persone per la correttezza.

  • 500 gr. di stoccafisso già ammollato,
  • 200 gr. di olio,
  • 8 patate non molto grosse,
  • 2 gambi di sedano,
  • 30 gr. di capperi,
  • 4 olive verdi,
  • 1 cipolla,
  • 1-2 cucchiai di salsa di pomodoro,
  • 1 cucchiaio di uva sultanina,
  • sale e pepe quanto basta.

Ricetta di Cucina Stocco alla Messinese Ingredienti e Preparazione

Ricetta di Cucina Stocco alla Messinese o stoccafisso Siciliano. Ricetta tipica regionale

Iniziamo la nostra ricetta di cucina siciliana, ovviamente dallo stoccafisso. Ossia iniziamo con il pulire lo stoccafisso e tagliatelo a pezzi, quindi sbucciate le patate lasciandole intere, lavatele e asciugatele. Mettete al fuoco una padella con metà dose di olio e quando questo è ben caldo versatevi le patate e fatele friggere finché avranno preso un bel colore dorato. Quando sono pronte toglietele dalla padella e tenetele al caldo. Nel condimento rimasto mettete la cipolla tagliata a fettine e il rimanente olio. A questo punto della vostra ricetta di cucina aspettate che abbia preso colore e procedete quindi a unire i capperi, le olive snocciolate, il sedano tritato, fate insaporire qualche minuto e poi aggiungete la salsa di pomodoro. A questo punto della ricetta di cucina dovrete lasciare cuocere per un tempo non superiore ai 15 minuti, diciamo per un tempo di 10-15 minuti e aggiungete quindi lo stoccafisso, la patate, l’uvetta, sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 3/4 d’ora. E ovviamente come sempre vi diciamo buon appetito a tutti voi.

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  • Difficoltà Media
  • Tempo di Cottura 1 h circa
  • Tempo di Preparazione 20 minuti

Lomo Saltado preparazione e ingredienti

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Ingredienti per 4 persone

Veniamo quindi alla nostra ricetta per quattro persone per il lomo saldato.

  • 500 grammi carne di manzo
  • 2 pomodori una cipolla rossa
  • 250 grammi patate
  • 2 ajì olio
  • prezzemolo
  • aceto
  • salsa di soia cumino
  • succo di limone
  • sale pepe
  • aglio acqua

Ricetta di Cucina Lomo Saltado

Veniamo adesso a mostrarvi questa ricetta di cucina Lomo Saltado. Iniziamo quindi tagliando la carne a strisce e fatela cuocere in una padella con l’olio. In un’altra pentola fate dorare una cipolla con i pomodori a dadini, l’ajì giallo, il prezzemolo, il cumino, la salsa di soia, l’aceto e fate cuocere tutto per due minuti. Nell’olio caldo friggete le patate tagliate a dadini. Unite la carne e il sughetto speziato, impiattate mettendo a lato le patatine.

Ricetta di Cucina Lomo Saltado

Il segreto:

Potete accompagnare il tutto con riso in bianco. •

Manzo Alla Spagnola con Lauro e Rosmarino.

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Ingredienti per 4/6 persone:

Vi proponiamo adesso questa ricetta di cucina che è il Manzo alla spagnola con Lauro e Rosmarino. Una ricetta molto gustosa e saporita che sicuramente incontrerà i vostri gusti culinari.

gr 600 di polpa di manzo,

  • 3 pomodori,
  • 1 cipolla,
  • 1 gambo di sedano,
  • 3 patate,
  • 3 carote,
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato,
  • 1 foglia di lauro,
  • 1 rametto di rosmarino,
  • 2 cucchiai di olio, sale e pepe.

Ricetta di Cucina Manzo Alla Spagnola con Lauro e Rosmarino.

Ricetta di Cucina Manzo alla Spagnola

Pulite e tagliate a pezzetti o a fettine tutte le verdure: cospargetele sul fondo di una casseruola in cui avrete versato l’olio e, sopra le verdure, mettete la carne che avrete legato per tenerla ben compatta. Coprite la casseruola con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa due ore e mezza. Quando la carne sarà cotta, toglietela dalla caseruola, tagliatela a fette piuttosto spesse e disponetela sul piatto da portata coprendola con le verdure e il sugo di cottura.

Ricetta di Cucina Uova Scozzesi

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Dosi

  • 7 uova
  • un vasetto
  • 2 spicchi d’aglio
  • un cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di mostarda
  • 50 grammi di prosciutto cotto
  • succo di limone
  • pantrito
  • olio di semi.

Ricetta di Cucina Uova Scozzesi

Uova Scozzese

Rassodate 6 uova, sgusciatele, tagliate a metà e levate i tuorli che mescolerete alla cream. Dividete questo composto in tre parti. In una aggiungete aglio e prezzemolo tritati, nella seconda mettere la senape o mostarda nella terza il prosciutto tritatissimo. Farcite quindi i mezzi albumi, quindi ricomponete le uova intere fermando due metà con uno straccino. Passate le uova farcite nell’uovo sbattuto nel pantrito e friggete in olio bollente.

Ricetta di Cucina Spaghetti alle Arselle

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Ingredienti per 4 persone

Arselle surgelate g 200

spaghetti di media grossezza g 400

prezzemolo g 50

due spicchi d’aglio

olio d’oliva g 150

pepe nero sale.

Ricetta di Cucina Spaghetti con le Arselle.

Spaghetti di Cucina alle Arselle

Mondate e lavate il prezzemolo, e tritatelo insieme all’aglio; mettetelo poi in un recipiente ovale e a bordi alti, adatto per la cottura nel forno a microonde. Ponete le arselle in un colino e tenetele, per un istante, sotto acqua fredda corrente; fatele poi scolare e unitele al prezzemolo; aggiungete anche l’olio e ponete il recipiente nel forno. Programmate questo al massimo della potenza, lasciandovi le arselle per 1 minuto circa. Nel frattempo fate alzare il bollore, sul fornello, a g 600 di acqua non eccessivamente salata. Trascorso il minuto, togliete le arselle dal recipiente posto in forno e tenetele a parte. Versate nello stesso recipiente (non deve essere lavato) l’acqua in ebollizione e gli spaghetti spezzettati (anche interi se lo preferite, purché possano stare bene immersi nell’acqua). Mescolate, rimettete il recipiente nel forno, programmato sempre al massimo della potenza, e, dopo 3 minuti, mescolate di nuovo, incoperchiate il recipiente, portate la potenza alla metà e lasciate cuocere la pasta per 10 minuti. Circa a metà cottura, non prima, unite le arselle, mescolate e terminate di cuocere. Lasciate la pasta nel forno spento per 2 minuti, quindi amalgamatevi un grosso pizzico di pepe (volendo anche di paprica), regolate di sale e servite la pasta ben calda.
Potrete insaporire l’intingolo anche con una cucchiaiata di ottimo concentrato di pomodoro, che unirete, all’inizio della lavorazione, al prezzemolo e all’olio.

Tempo di lavorazione: 20 minuti circa

Tempo di cottura: 14 minuti, più 2 di riposo nel forno spento

Ricetta per preparare le Brioche con ingredienti e preparazione

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Ingredienti:

15 gr. di lievito di birra, 2 cucchiai di zucchero semolato, 1 pizzico di sale, 3 cucchiai di latte tiepido, 200 gr. di farina, 100 gr. di burro, 2 uova.

Preparzione Brioche

La farina, lo zucchero, il sale, il latte intiepidito. Mettete nel contenitore di un robot da cucina o un frullatore la farina, il burro, le uova e, fate funzionare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Spegnete, aggiungete il lievito e fate funzionare ancora per una ventina di secondi.

Ricetta di Cucina preparazione Brioche

Ricetta consigliata del giorno dolce Quatre Quarts

Versate l’impasto in una teglia accuratamente imburrata e lasciate lievitare per un paio d’ore in un ambiente tiepido. Una volta lievitata, fate cuocere la pasta a forno caldo. E come sempre buon appettito a tutti voi.

La Torta della Nonna

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Ingredienti di cucina per realizzare la Torta della Nonna

Questi sono i nostri ingredienti di cucina per realizzare un dolce dal passato antico e dal futuro radioso , la Torta della Nonna. Diciamo che questa che potete leggere è forse uno dei modi che più rispecchia la tradizione.

2 bicchieri di zucchero,

3 bicchieri di farina,

1 bustina di lievito,

3 uova,

1 bicchiere di crema,

Ricetta di Cucina Torta della Nonna

Ricetta di Cucina Torta della Nonna secondo la tradizione

Ovviamente come in tutti i dolci dovrete iniziare la vostra ricetta di cucina dalla farina. Quindi prendete la farina di cui sopra gli ingredienti e la mettete in un recipiente o di un frullatore oppure meglio se utilizzate un robot da cucina, ovviamente insieme ci dovrete mettere anche lo zucchero e il lievito. Lasciate funzionare per qualche secondo il dispositivo di cui disponete al fine di fare miscelare bene il tutto. A questo punto dovrete aggiungere la crema e le uova, mischiate nuovamente fino a quanto non otterrete una pasta liscia.

Fate cuocere a fuoco medio: 180° C. Potete sostituire la crema con uno yogurt naturale e otterrete una torta più leggera, ma un pò meno tradizionale. Ovviamente come sempre vi diciamo un buon appetito a tutti voi.

Ovviamente proprio per dirvela tutta io nell’impasto ci aggiungo anche mezzo bicchiere di vinsanto, ma ovviamente queste sono tutte aggiunte che esulano dal dolce della tradizione.

Trifle alle pesche e robiola

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Ingredienti per 4 persone

Questi sono gli ingredienti per 4 persone per realizzare Trifle alle pesche e robiola.

  • 1 litro d’acqua,
  • 100 g di zucchero semolato,
  • 4 pesche mature,
  • 1 baccello di vaniglia,
  • 3 foglie di basilico,
  • 200 g di robiola,
  • 220 g di yogurt greco al naturale
  • 1 limone non trattato, 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 5-6 meringhe, granella di pistacchi

Ricetta di Cucina Trifle alle pesche e robiola

Sbucciatele pesche, e cercate di tagliarle pressapoco a metà ed eliminate il nocciolo all’interno della pesca. Prendete quindi una casseruola preparate uno sciroppo portando a ebollizione l’acqua con lo zucchero semolato, aggiungete quindi anche il basilico e sempre dagli ingredienti anche i semi della vaniglia. Il passo successivo sarà quindi quello di mettere le pesche e cuocete per 10 minuti non oltre a fuoco relativamente dolce.Lasciatele raffreddare nel fondo di cottura.

Mescolate quindi dentro una casseruola la robiola insieme con lo yogurt, 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata, lo zucchero a velo e ponete in frigorifero fino al momento di servire.

Ricetta simile che vi potrebbe piacere è la bavarese al Cucchiaio

Il passo successivo sarà infine quello di tagliare le pesche cotte a spicchi e suddividetene alcune sul fondo di 4 bicchieri. Ora dovrete procedere infine a mettere con la crema di robiola, la dovrete mettere in modo che sia alternata alle pesche e alle meringhe grossolanamente sbriciolate. Completate con altre pesche e la granella di pistacchi. Servite a preparazione ultimata e buon appetito.

  • Preparazione 15 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Vino consigliato Malvasia delle Lipari Doc Passito

Martina Hamdy svela come sedurre un uomo con la cucina.

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Volto ufficiale di Meteo, it. Martina Hamdy (26 anni) è entrata nel cuore degli italiani quando ha partecipato al Grande Fratello Vip 3, nel 2018, condotto da Ilary Blasi e Alfonso Signorini. Il suo esordio nello shovvbiz. però, risale al 2012. quando è arrivata alla fase finale di Veline, di Antonio Ricci. Successivamente ha partecipato a diversi programmi legati al calcio come Mai dire mondiali e Tiki Taka. Nel suo curriculum vanta anche piccoli ruoli in alcune fiction… Insomma, Martina Hamdy è davvero una trasformista nel mondo dello spettacolo. Ma in cucina come se la cava?

«Potrei essere una buona pasta al sugo»

Se ti chiedessi di descriverti seguendo una metafora culinaria, che piatto saresti?

Martina Hamdy meteo Mediaset racconta come sedurre un uomo grazie alla cucina

«Sarei senza dubbio una buonissima pasta al sugo! Mi rappresenta perché è un piatto che unisce tutti, che ri-’corda le origini e la famiglia».

Ti piace cucinare Martina Hamdy?

«Quando abitavo con mia mamma ero una vera frana, pensavo solo a fare l’indispensabile: preparavo il caffè e scolavo la pasta quando era pronta, stop! Da quando abito da sola, invece, ho iniziato a dedicare molto tempo alla cucina: mi piace sperimentare e provare nuove ricette. Quando riesco a ottenere un buon risultato mi ritengo davvero molto soddisfatta».

Da chi hai ereditato le basi della cucina?

«Ho la fortuna di avere una mamma pugliese ‘‘doc“, che ha sempre avuto grande dimestichezza in cucina, Lei segue le tradizioni e i trucchetti a sua volta appresi dalla sua mamma. Il risultato? Piatti squisiti, saporiti e dal gusto mediterraneo».


Ricordi il primo piatto che hai preparato?

«lo sono una grande amante dei primi così la prima ricetta che ho provato è stata quella degli gnocchetti al gorgonzola con noci. Purtroppo il risultato non si avvicinava molto a quello desiderato. L’errore che avevo commesso? Avevo messo troppa panna».

Sei nata a Milano da madre pugliese e padre egiziano, Martina Hamdy ti piace la cucina egiziana?

«Ci sono molti piatti della cultura egiziana che mi piacciono. In generale amo assaggiare pietanze etniche dai gusti totalmente differenti. Abito a Milano e molto spesso scelgo di cenare variando dalla cucina indiana a quella etiope».

Ci racconti qualche specialità tipica della terra di tuo pa-
dre che ami particolarmente?

«Sicuramente il cuscus, è un piatto molto saporito ma complesso, che richiede tempo per la preparazione. Un’altra pietanza che amo particolarmente è l’hummus, a base di tahina e ceci: è una crema buonissima sulle tartine o semplicemente da mangiare con sedano o pane».

Che tipo di cucina ti piace?


«In vetta alla classifica c’è quella italiana, a mio parere la migliore al mondo».

«Sono molto braua con i risotti»

Martina Hamdy racconta come preparare il Salmone al Forno in pepe Rosa

Quali sono i piatti che ti riescono meglio?

«Mi auto dichiaro “regina dei risotti”! Ne ho preparati tantissimi c ho imparato a mantecarli alla perfezione. Il mio piatto forte è il risotto

«cena romantica a base di pesce»

Se dovessi organizzare una cena tra amici, cosa prepareresti per andare a colpo sicuro?

«Pollo al curry con riso: veloce, completo e molto gustoso».

Per un appuntamento romantico. invece, su che menu punteresti?

«Per una cena romantica opterei per un antipasto leggero a base di pesce. Ad esempio un’insalata con pesce spada, capperi e arance: è una ricetta fresca e rapida.