- 1 branzino di circa 750 grammi
- 2 cucchiai di farina
- 1 uovo
- 6 cucchiai di pangrattato
- 100 grammi di burro
Per la marinata
1 limone
olio sale e pepe quanto basta
Per decorare
1 limone tagliato a spicchi
Ricetta di Cucina Branzino fritto all’Italiana
Pulite il branzino , lavatelo, asciugatelo, staccatene i filetti tagliandoli in senso traversale e poi in tanti piccoli rettangoli. Metteteli a marinare per un’ora in olio, sale pepe e succo di limone, infarinateli, passateli nell’uovo e ne l pangrattato e infine, friggeteli al burro. Serviteli caldi su piatto da portata decorando con spicchi di limone.