Ingredienti per 4 persone
Questi sono gli ingredienti per realizzare la nostra ricetta di cucina
- 250 g di mozzarella fior di latte Fior fiore,
- 2 zucchine lunghe
- Mozzarella in carozza per zucchine
- 4 fette lunghe di pane per tramezzini senza crosta,
- 1 spicchio d’aglio
- 1 mazzetto di basilico
- farina bianca “00”
- 3 uova
- 1 cucchiaio di latte
- olio extravergine d’oliva,
- olio per friggere
- sale e pepe quanto basta.
- Vino consigliato Fiano di Avellino Docg Fior fiore
Ricetta di Cucina Mozzarella in Carozza con Zucchine
Iniziamo la nostra ricetta di cucina Tagliando il pancarré a quadrotti di 8 cm di perimetro, fatto questo dovrete tostarli in forno, giusto per qualche minuto, in modo che si asciughino leggermente. Fatto questo passo dovrete tagliare le zucchine con la mandolina nel senso della lunghezza; e quindi dovrete affettare la mozzarella. Infine dovrete procedere a tritare l’aglio e unitelo al basilico tritato .Infine dovrete distribuire il trito con sale, pepe e olio sulle zucchine , dosate gli ingredienti secondo il vostro gradimento e infine grigliatele sulla piastra per un tempo che non sia superiore ai 2-3 minuti. Dei quadrotti che avete fatto ne dovrete prendere una buona metà e ripienatela dei quadrotti di pane ponete la mozzarella e le zucchine e richiudete con i quadrotti rimasti avendo premura di fare pressione.
Mescolate le uova con un pizzico di sale e il latte e fatto questo dovrete metterci i panini, sgocciolateli e infarinateli.
E arriviamo all’ultima parte della vostra ricetta di cucina. Dovrete quindi spennellarvi i bordi con poca acqua in modo che la farina si addensi e non faccia uscire la mozzarella. Friggeteli in olio bollente su entrambi i lati, scolateli su carta da cucina, salate leggermente e servite subito. Ovviamente per ogni tipo di suggerimento o variante alla ricetta che vi abbiamo descritto saremo ben felici di conoscerlo. E ovviamente come vi diciamo sempre buon appetito a tutti voi.
Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti