Pomodori

Ricetta di Cucina Rigatoni al Sedano

8 Aprile, 2021 by Ricetta di Cucina

Ingredienti per 4 persone Rigatoni al Sedano

Questi i nostri ingredienti per quattro persone per fare i rigatoni al sedano.

Rigatoni o sedani rigati (o una pasta simile) grammi 400
piselli surgelati grammi 150
una scatola di pomodori pelati di ottima qualità grammi 450
una piccola cipolla
qualche foglia di basilico
uno spicchio d’aglio
tre cucchiaiate d’olio d’oliva
burro grammi 60
due cucchiaiate di grana grattugiato
sale e pepe quanto basta

Ricetta di Cucina Rigatoni ai piselli preparazione

Iniziamo la nostra ricetta di cucina ovviamente dalla pasta. Ossia prendete un recipente sufficientemente capiente e metteteci dunque dentro i Rigatoni, oppure un altro tipo di pasta se gradite. L’acqua dovrà essere circa 2 litri e mezzo. Prendete quindi la cipolla tagliata a fettini sottili, lo spicchio d’agliao schiacciato, le foglie di basilico lavate , le cucchiaiate d’olio, la metà circa del burro, i pomodori, i piselli (che avrete prima lavato con acqua fredda e ben scolato); salate, pepate, mescolate, ponete il recipiente nel forno e programmate questo al massimo della potenza per circa 6 minuti.

• Nel frattempo fate alzare il bollore (sul fornello) a grammi 600 di acqua salata. Trascorsi i 6 minuti, versate nel recipiente che è in forno l’acqua in ebollizione, unite la pasta, mescolate e rimettete il recipiente, incoperchiato, nel forno. Lasciate cuocere la pasta per 4 minuti al massimo della potenza, poi mescolate e proseguite la cottura, sempre a recipiente incoperchiato, per* 10 minuti a metà potenza.

• A cottura ultimata, date una mescolata e lasciate la pasta nel forno spento per 2 minuti circa; amalgamatevi quindi il burro rimasto e le due cucchiaiate di grana. Servite la pasta senza toglierla dal recipiente di cottura, accompagnandola con formaggio grana.

E ovviamente come vi diciamo sempre buon appetito a tutti voi da parte nostra. Con le nostre ricette di cucina

Difficoltà Media
Tempo di lavorazione: 12 minuti circa
Tempo di cottura: 20 minuti, più 2 di riposo nel forno spento

Ricetta di Cucina Acqua Cotta

28 Marzo, 2021 by Ricetta di Cucina

E veniamo adesso a illustrarvi il procedimento per realizzare l’Acqua Cotta una ricetta di cucina regionale in particolare della Toscana, anche viene fatta anche nell’altro Lazio e in Umbria con alcune varianti. Diciamo che questa è quella classica toscana.

Ingredienti per 4 persone Acqua Cotta

400 grammi di funghi freschi
1 spicchio d’aglio,
4 pomodori ben maturi,
3 uova,
40 grammi di formaggio parmigiano grattuggiato, olio e sale q. b.
Per servire: crostoni di pane abbrustuliti.

Ricetta di Cucina Acqua Cotta Preparazione

Mondate e pulite i funghi e tagliateli a pezzeti non troppo piccoli scartando i gambi. Fateli soffriggere nell’olio, aggiungete l’aglio intero (che poi toglierete) regolate di sale e unite i pomodori spellati, lavati, privati dei semi e grossolanamente tritati. Lasciate insaporire per circa un quarto d’ora. Sbattete nella zuppiera le uova col formaggio e quando la minestra e pronta versatela lentamente mescolando in modo che le uova non si raggrumino. Disponete in ciascun piatto un crostone di pane abbrustolito in forno e versate la minestra E ovviamente come vi diciamo sempre buon appetito a tutti

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Manzo Alla Spagnola con Lauro e Rosmarino.

29 Gennaio, 2021 by Ricetta di Cucina

Ingredienti per 4/6 persone:

Vi proponiamo adesso questa ricetta di cucina che è il Manzo alla spagnola con Lauro e Rosmarino. Una ricetta molto gustosa e saporita che sicuramente incontrerà i vostri gusti culinari.

gr 600 di polpa di manzo,

3 pomodori,
1 cipolla,
1 gambo di sedano,
3 patate,
3 carote,
2 cucchiai di prezzemolo tritato,
1 foglia di lauro,
1 rametto di rosmarino,
2 cucchiai di olio, sale e pepe.

Ricetta di Cucina Manzo Alla Spagnola con Lauro e Rosmarino.

Pulite e tagliate a pezzetti o a fettine tutte le verdure: cospargetele sul fondo di una casseruola in cui avrete versato l’olio e, sopra le verdure, mettete la carne che avrete legato per tenerla ben compatta. Coprite la casseruola con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa due ore e mezza. Quando la carne sarà cotta, toglietela dalla caseruola, tagliatela a fette piuttosto spesse e disponetela sul piatto da portata coprendola con le verdure e il sugo di cottura.